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什么是密處理咖啡豆？

發(fā)布時(shí)間：2017-04-19 15:25:40  文章來(lái)源：唯咖啡官網(wǎng)
咖啡豆

  蜜處理法，叫做Honey Process或Miel Process，被稱為Honey Coffee，哥斯大黎加（Costa Rica），巴拿馬（Panama ）和臺(tái)灣等地的咖啡園都有采用此處理法。

  蜜處理法是一種介于日曬法和水洗法中間的處理方式。它讓咖啡保留了水洗的干凈，盡管明亮度下降明亮，但增加了咖啡的甜度與焦糖味。蜜處理的豆外觀帶有明顯的黏質(zhì)層。可是蜜處理法很依賴當(dāng)?shù)貧夂颍鞖庖欢ㄒ稍锱c有充份的日照，否則不適合蜜處理法。
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