最近多位朋友說(shuō)買(mǎi)了一包公豆母豆，其中大部分為不懂咖啡的愛(ài)好者，奸商操作至斯，實(shí)在令人憤慨，特以此文詮釋咖啡公母之分。 最近公豆母豆之說(shuō)頗為流行，最近一個(gè)學(xué)生...
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咖啡從種子到杯子的過(guò)程中，經(jīng)歷了若干次的顏色蛻變。 咖啡樹(shù)開(kāi)白花，咖啡果實(shí)初生為深綠色，在成熟的過(guò)程中會(huì)逐漸轉(zhuǎn)變成黃色，最后成為紅色。 咖啡生...
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中國(guó)咖啡的現(xiàn)代時(shí)期 拋開(kāi)解放前上海曾經(jīng)的輝煌不談，咖啡行業(yè)真正在上海包括全國(guó)的發(fā)展不過(guò)寥寥10年。10年前的千禧年，中國(guó)的第一家Starbucks在北京國(guó)貿(mào)正式營(yíng)業(yè)，同...
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一:【蒸汽的要求】 使用蒸汽來(lái)打發(fā)奶沫再結(jié)合ESPRESSO的快捷制作，正是因?yàn)檫@兩點(diǎn)才促使了意式咖啡能夠在短時(shí)間內(nèi)風(fēng)靡全球。 那么對(duì)于打發(fā)奶沫的蒸汽，我們一般會(huì)...
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咖啡豆取自咖啡樹(shù)的果實(shí)，色紅赤屬火，入心，氣焦苦，并入大腸徑。性味辛甘苦澀，炒燥焦。甘醇味有補(bǔ)養(yǎng)及緩和作用，能緩和疼痛，辛味發(fā)散行氣作用，能通過(guò)腦血屏障，治療表風(fēng)熱...
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大家都只知道貓屎咖啡是史上最貴咖啡，卻不知貓屎咖啡的姐妹咖啡豆--【貓吐咖啡】比貓屎更貴一籌。 如果有人問(wèn)世界上最貴的咖啡是什么，你依然回答是藍(lán)山咖啡的話(huà)，那...
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咖啡是很多人日常生活中不可缺少的飲品。一般情況下，人們會(huì)在工作很晚很累時(shí)，飲用一杯美味的咖啡以保持清醒。咖啡除了可飲用外，還有許多讓你意想不到的用處。 1、去除...
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在咖啡館的經(jīng)營(yíng)中，很多的和顧客之間的誤會(huì)源于領(lǐng)導(dǎo)者的管理，有可能是運(yùn)營(yíng)的疏忽，有可能是職業(yè)的素養(yǎng)，有可能是工作的流程！開(kāi)一家屬于自己的咖啡館簡(jiǎn)單，可是運(yùn)營(yíng)和管理...
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