咖啡過濾一下對心血管更好
濾掉了增加膽固醇的有害物質(zhì)
近年來有不少研究指出，咖啡對心血管健康等方面有積極影響。比如2019年英國諾丁漢大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，咖啡通過激活人體內(nèi)的褐色脂肪，可以促進(jìn)熱量消耗，有助于減肥。近日又有一項新研究指出，相比于不同沖泡方式，過濾式咖啡的健康效用更高。
瑞典哥德堡大學(xué)的研究人員對比了使用濾紙沖泡的過濾式咖啡（包括速溶咖啡和無咖啡因咖啡）以及磨碎后煮沸沖泡的未過濾咖啡。之后發(fā)現(xiàn)，未過濾的咖啡所含脂質(zhì)的濃度是過濾后的咖啡的30倍，這會增加血液膽固醇水平。而過濾的工序則能夠有效清除這些物質(zhì)，從而降低心臟病發(fā)作和過早死亡的可能性。
另外，咖啡中所含的二萜類化合物可能增加心血管疾病的風(fēng)險，而咖啡過濾時這種物質(zhì)能被大量濾掉，因此對人體傷害可以減到更小。
研究人員對50余萬名年齡在20~79歲的挪威健康人士進(jìn)行了平均為期約20年的隨訪，并調(diào)查了這些參與者每日的咖啡飲用量及類型。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與不喝咖啡的人相比，喝過濾式咖啡的參與者死亡風(fēng)險降低了15%。而且過濾式咖啡可使男性死亡風(fēng)險降低12%，女性死亡風(fēng)險降低20%。與不喝過濾咖啡的人相比，每天喝2~3杯過濾咖啡能夠讓2型糖尿病風(fēng)險降低60%。（記者 楚超）
