咖啡過(guò)濾一下對(duì)心血管更好
濾掉了增加膽固醇的有害物質(zhì)
近年來(lái)有不少研究指出，咖啡對(duì)心血管健康等方面有積極影響,。比如2019年英國(guó)諾丁漢大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),，咖啡通過(guò)激活人體內(nèi)的褐色脂肪，可以促進(jìn)熱量消耗,，有助于減肥,。近日又有一項(xiàng)新研究指出,，相比于不同沖泡方式，過(guò)濾式咖啡的健康效用更高,。
瑞典哥德堡大學(xué)的研究人員對(duì)比了使用濾紙沖泡的過(guò)濾式咖啡（包括速溶咖啡和無(wú)咖啡因咖啡）以及磨碎后煮沸沖泡的未過(guò)濾咖啡,。之后發(fā)現(xiàn)，未過(guò)濾的咖啡所含脂質(zhì)的濃度是過(guò)濾后的咖啡的30倍,，這會(huì)增加血液膽固醇水平,。而過(guò)濾的工序則能夠有效清除這些物質(zhì)，從而降低心臟病發(fā)作和過(guò)早死亡的可能性,。
另外，咖啡中所含的二萜類化合物可能增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),，而咖啡過(guò)濾時(shí)這種物質(zhì)能被大量濾掉,，因此對(duì)人體傷害可以減到更小。
研究人員對(duì)50余萬(wàn)名年齡在20~79歲的挪威健康人士進(jìn)行了平均為期約20年的隨訪,，并調(diào)查了這些參與者每日的咖啡飲用量及類型,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與不喝咖啡的人相比,，喝過(guò)濾式咖啡的參與者死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了15%,。而且過(guò)濾式咖啡可使男性死亡風(fēng)險(xiǎn)降低12%，女性死亡風(fēng)險(xiǎn)降低20%,。與不喝過(guò)濾咖啡的人相比,，每天喝2~3杯過(guò)濾咖啡能夠讓2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低60%。（記者 楚超）
