咖啡是一種由烘焙和磨碎的咖啡豆制成的飲料。它是世界三大飲料之一，并與茶和可可齊名。它們是世界上最受歡迎的主要飲料。咖啡含有很多對(duì)人體有宜的營(yíng)養(yǎng)成分，咖啡中所含的咖啡因成分具有輕度的中樞神經(jīng)刺激作用。適當(dāng)飲用可以減輕疲勞，增強(qiáng)記憶力和邏輯思維能力，并且聽(tīng)覺(jué)和視覺(jué)反應(yīng)也變得敏銳。
但是，長(zhǎng)期攝入過(guò)量的咖啡因可能會(huì)導(dǎo)致高血壓。國(guó)際醫(yī)學(xué)界最近還討論了咖啡對(duì)骨質(zhì)疏松癥，高血壓，心臟病，體重減輕，懷孕和早產(chǎn)的可能影響。
加拿大研究人員最近發(fā)現(xiàn)，咖啡因會(huì)對(duì)胰島素不足的人產(chǎn)生不利影響。研究人員發(fā)現(xiàn)，咖啡因?qū)撛诘?型糖尿病患者有不良影響，并可能導(dǎo)致2型糖尿病。 2型糖尿病是加拿大最常見(jiàn)的糖尿病，占所有糖尿病患者的90％。
美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯或更多咖啡的吸煙者可使胰腺癌的可能性增加4倍。咖啡因?qū)φ＜?xì)胞有不良影響，可促進(jìn)細(xì)胞衰老，并且對(duì)胰腺癌的形成具有不可忽略的影響。經(jīng)常喝咖啡的人患胰腺癌的可能性是不喝咖啡的人的2至3倍。目前，在美國(guó)，每年約有20,000人死于胰腺癌，其中至少一半是由于喝咖啡引起的。美國(guó)哈佛大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，喝咖啡的人更容易患膀胱癌，尤其是女性。如果每天喝半杯咖啡或不喝咖啡的人患膀胱癌的風(fēng)險(xiǎn)為1，那么在每天喝三杯以上咖啡的人中，罹患膀胱癌的男人的風(fēng)險(xiǎn)為1.31，而女性罹患膀胱癌的風(fēng)險(xiǎn)為2.19。一份日本科學(xué)報(bào)告還指出，在一些胃癌男性中，許多人喜歡喝咖啡。
所以，專家建議，每天喝入咖啡不要超過(guò)50克。健康的成年人每天喝咖啡不要超過(guò)3杯為宜，每杯大約200毫升左右。
