白咖啡是白色的咖啡嗎？
發(fā)布時(shí)間：2014-08-01 11:50:12 文章來(lái)源：唯咖啡官網(wǎng)
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白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，而是指采取上等名貴咖啡豆，經(jīng)低溫（中輕度）烘培及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降低，不加入任何添加劑來(lái)加強(qiáng)味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，顏色較比普通咖啡更清淡柔和，味道純正，故得名為白咖啡。
白咖啡完全不摻雜麥粒、玉蜀黍粒等雜質(zhì)，一般不含糖，低熱量，咖啡因低于10%，不含任何添加劑，可以直接沖泡，保持了天然咖啡的純正香味。
傳說(shuō)白咖啡是馬來(lái)西亞的土產(chǎn)、國(guó)貨，在馬來(lái)西亞已經(jīng)有逾半世紀(jì)的悠長(zhǎng)歷史。追溯它的歷史得從1958年談起，傳說(shuō)有一位在咖啡店里泡咖啡的老師傅，泡了整30年的咖啡，有一天他試引用去芫存箐的方法，不添加糖膠、植物油或任何配料去炒咖啡，然后混合脫脂蒸發(fā)奶精，自創(chuàng)出另一風(fēng)格的味道香濃，香滑可口，入齒留芳的第一代傳統(tǒng)白咖啡。
喝了白咖啡不燥熱、不上火，其咖啡因含量低于10%，不含任何添加劑；吸收率高，對(duì)胃腸道無(wú)任何不良刺激。因而克服了傳統(tǒng)咖啡的弊端，患有糖尿病、心臟病、膽固醇病、高血壓、肥胖病等病人都可以喝。
白咖啡溶解快，勻醇可口，冰凍或冷卻后口感不變差不變酸；入口爽滑、純正、香濃，釅而不膩，不帶一絲苦澀，爽神舒心，既有西方咖啡的韻味，又有東方的精巧。
