十五世紀(jì)，在阿拉伯，人類第一次種植咖啡樹(shù)。1843年，在法國(guó)，人類發(fā)明了意大利濃縮咖啡機(jī)。自那時(shí)起，咖啡工業(yè)日新月異。
新西蘭咖啡師大賽冠軍尼克·克拉克認(rèn)為：“人們?cè)絹?lái)越關(guān)心咖啡豆來(lái)自哪個(gè)產(chǎn)地，又是如何被處理、烘焙的。”
他還表示：“如今，制作一杯高品質(zhì)需要考慮很多因素，咖啡工業(yè)正在不斷演變，以滿足每個(gè)人的不同需要。”
本文向讀者們推薦世界八大咖啡城市，不僅是因?yàn)槟抢镤N售的咖啡醇香可口，更是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐目Х任幕档闷肺丁?br />
英國(guó)，倫敦
十年前，來(lái)自澳大利亞和新西蘭的咖啡師在倫敦開(kāi)辦了以意大利特濃咖啡為主題的咖啡館。如今，這類咖啡館已經(jīng)遍布整個(gè)城市。
一位來(lái)自倫敦Caravan咖啡館的咖啡師認(rèn)為：“倫敦的咖啡行業(yè)仍不完善。我很榮幸地見(jiàn)證了在過(guò)去5年里這座城市咖啡業(yè)的飛速發(fā)展。”
推薦咖啡：Flat White、卡布奇諾咖啡（Cappuccino）
推薦咖啡館：東倫敦地區(qū)聚集著很多優(yōu)質(zhì)咖啡館，例如Allpress、Climpson和Caravan咖啡館。
澳大利亞，墨爾本
“墨爾本的咖啡文化簡(jiǎn)直太棒了！”來(lái)自美國(guó)的世界咖啡師大賽冠軍皮特·里卡塔說(shuō)道。
在墨爾本，咖啡與當(dāng)?shù)匚幕懿豢煞?這里每年都會(huì)舉行咖啡展覽會(huì)。
推薦咖啡：皮科洛拿鐵咖啡（Piccolo Latte）
雖然當(dāng)?shù)厝艘彩窒矏?ài)拿鐵（Latte）、卡布奇諾咖啡（Cappuccino）和Flat White，但皮科洛拿鐵咖啡（Piccolo Latte）仍是最受歡迎的咖啡飲品，因其奶量更少，味道更加濃烈。
推薦咖啡館：“在墨爾本，你很難找到一杯難喝的咖啡。”里卡塔補(bǔ)充道。
如果你是一位資深咖啡愛(ài)好者，追求咖啡的最純品質(zhì)，那么推薦您到位于Hawthron的Axil Coffeehouse Roaster咖啡館、位于北墨爾本的Auction Rooms咖啡館和位于南墨爾本的Dead Man Espresso咖啡館。Hidden Secrets 旅行社同時(shí)為旅客提供咖啡文化之旅服務(wù)。
冰島，雷克雅未克
除荷蘭之外，斯堪的納維亞半島是世界上人均咖啡消費(fèi)量較高的地區(qū)。
其中，芬蘭的人均消費(fèi)量排行第一，冰島緊隨其后。
“在雷克雅未克，以前人們?nèi)タХ瑞^主要是為了用餐。”冰島咖啡協(xié)會(huì)成員、國(guó)家咖啡杯測(cè)大賽冠軍克里斯汀·托拉說(shuō)道，“當(dāng)時(shí)，人們?nèi)タХ瑞^主要是為了喝咖啡、吃蛋糕。只要蛋糕好吃，沒(méi)人會(huì)在意咖啡好不好喝。然而在25年前，人們開(kāi)始真正在乎咖啡的品質(zhì)了。”
由于冰島的咖啡行業(yè)沒(méi)有壟斷企業(yè)，中小型企業(yè)得以蓬勃發(fā)展。現(xiàn)在，你可以在雷克雅未克的任意一個(gè)街區(qū)找到一家咖啡館。
推薦咖啡：拿鐵（Latte）、卡布奇諾咖啡（Cappuccino）
“在家里，當(dāng)?shù)厝讼矚g喝滴濾咖啡，但在咖啡館，人們更加偏愛(ài)以意大利濃縮咖啡為基調(diào)的咖啡飲品。”克里斯汀補(bǔ)充道。
推薦咖啡館：在這里，本文向您推薦Kaffitar咖啡館，這是一家擁有七家咖啡館和一家咖啡烘焙工廠的連鎖咖啡企業(yè)。如果你追求時(shí)尚，可以選擇Stofan和Kaffismidja咖啡館。
意大利，羅馬
咖啡是意大利文化的一部分。在當(dāng)?shù)兀瑤缀鯖](méi)有人不喝咖啡。
但事實(shí)上，你很難在羅馬找到一家正經(jīng)的咖啡館，這是由于當(dāng)?shù)厝耸值钟|商業(yè)化的咖啡運(yùn)作模式。
盡管如此，來(lái)自意大利的咖啡師們?nèi)园堰@里稱為“咖啡之鄉(xiāng)”。在羅馬，你絕對(duì)能夠找到品質(zhì)很好的咖啡。
推薦咖啡：意大利濃縮咖啡（Espresso）
由于當(dāng)?shù)厝藞?jiān)稱加奶咖啡只適合早餐時(shí)飲用，人們平時(shí)更喜歡喝不加奶的意大利濃縮咖啡。
推薦咖啡館：位于波波羅廣場(chǎng)的Rosati和萬(wàn)神殿附近的Pantheon和Giolitti都是當(dāng)?shù)厥軞g迎的咖啡館。
新加坡，新加坡市
“咖啡是新加坡人日常生活的一部分，但事實(shí)上，當(dāng)?shù)厝俗罱砰_(kāi)始使用現(xiàn)代化的咖啡制作方式。”一位來(lái)自當(dāng)?shù)氐目Х葞熣f(shuō)道，“新加坡人對(duì)拉花藝術(shù)十分癡迷，這也成為了高品質(zhì)生活的象征。”
推薦咖啡：拿鐵（Latte）、摩卡（Mocha）、卡布奇諾咖啡（Cappuccino）
推薦咖啡館：這位咖啡師向我們推薦了位于中國(guó)城的Strangers' Reunion咖啡館、位于美麗市場(chǎng)（Pasar Bella）的Dutch Colony咖啡館和位于小印度（Little India）的Bukit Timah和Chye Seng Huat Hardware咖啡館。
美國(guó)，西雅圖
西雅圖是美國(guó)引領(lǐng)時(shí)尚風(fēng)潮的城市。舉世聞名的星巴克就誕生于此，它也成為了這里咖啡文化的寫(xiě)照。
“這里的人們把咖啡稱為‘流動(dòng)的陽(yáng)光’。”來(lái)自本地的一位咖啡師說(shuō)道，“對(duì)咖啡的熱愛(ài)，加上遍布整個(gè)城市的咖啡館，構(gòu)成了西雅圖的咖啡文化和維系人與人之間友情的紐帶。”
推薦咖啡：意大利濃縮咖啡（Espresso）、卡布奇諾咖啡（Cappuccino）、單品咖啡（Single-origin pour）
推薦咖啡館：Victrola Coffee Roasters、Empire Espresso以及Seattle Coffee Works都是當(dāng)?shù)睾苁軞g迎的咖啡館。
奧地利，維也納
咖啡對(duì)于維也納文化十分重要。當(dāng)?shù)氐目Х瑞^于2011年入選聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
但是，一位當(dāng)?shù)氐目Х葞煴硎荆瑐鹘y(tǒng)的咖啡服務(wù)方式，如在咖啡館聊天、讀報(bào)紙、用餐等等，已經(jīng)很難與現(xiàn)代的咖啡制作技術(shù)和消費(fèi)者的需求接軌。
但這種現(xiàn)狀不會(huì)維持太久。這位咖啡師覺(jué)得，自從維也納于2012年舉辦世界咖啡師大賽以來(lái)，現(xiàn)代化咖啡館的隊(duì)伍正在不斷龐大，當(dāng)?shù)乜Х鹊钠焚|(zhì)也在不斷提高。
推薦咖啡：意大利濃縮咖啡（Espresso）、卡布奇諾咖啡（Cappuccino）
或者，你可以選擇在傳統(tǒng)的咖啡館里品嘗一下當(dāng)?shù)氐木S也納咖啡（Vienner melange），這種咖啡與卡布奇諾咖啡類似，咖啡師會(huì)在咖啡上加一些奶油。
推薦咖啡館：Caffe Couture、Essenti和Coffee Pirates咖啡館都為顧客提供傳統(tǒng)的咖啡飲品和十分美味的蛋糕。
新西蘭，威靈頓
Flat White咖啡誕生于悉尼，在威靈頓得以升華，并成為了當(dāng)?shù)胤枪俜降膰?guó)民飲品。
“在威靈頓，咖啡館向公眾提供最高品質(zhì)的咖啡。”當(dāng)?shù)氐囊幻Х葞熛蛭覀兘榻B，“威靈頓是一個(gè)小城市，這里的咖啡館為消費(fèi)者和咖啡師們提供了一個(gè)交流互動(dòng)的平臺(tái)，這讓我們能夠更好的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量，有利于咖啡工業(yè)的蓬勃發(fā)展。”
推薦飲品：Flat White
推薦咖啡館：在新西蘭的任意一家咖啡館，你都很難找到一杯難喝的咖啡。威靈頓較好的咖啡館包括Flight Coffee Hangar、Memphis Belle和Lamason Brew Bar咖啡館。