沖好的咖啡為什么要在10分鐘內(nèi)喝完,？

發(fā)布時間：2015-03-12 09:06:45  文章來源：唯咖啡官網(wǎng)

•     國外許多研究還表明,，咖啡在治病防病上具有一定功效。雖然,，喝咖啡好處多多,，但如果在細(xì)節(jié)上不注意，就會讓健康隱患鉆了空子,。英國廣播公司近日就刊文提醒,，沖好的咖啡應(yīng)該盡快喝完。
  
  
  
  
      咖啡如果長時間暴露在空氣中,，彌漫在空氣里的真菌,，就會在極短的時間內(nèi)附著在咖啡杯上,，而這些真菌中含有的一些有機(jī)成分就是引起人體過敏反應(yīng)的罪魁禍?zhǔn)住Ｓm開斯特大學(xué)分子生物工程學(xué)教授奧爾丁頓•亞克就做了這樣一項實驗,，把一杯剛剛煮好的咖啡放在一間普通的辦公室里,，經(jīng)檢測，室內(nèi)空氣污染主要包括細(xì)菌,、真菌(包括真菌孢子),、花粉以及生物體的有機(jī)成分。喝過一兩口并經(jīng)過搖晃的咖啡,，10分鐘之內(nèi)就會在杯口和杯壁上形成咖啡漬,，而這些咖啡漬會迅速吸收空氣中的真菌，從而使咖啡也受到污染,。
  
      從口感上來說,，咖啡中含有一種名叫丹寧酸的物質(zhì)，經(jīng)提煉后的丹寧酸是淡黃色的粉末,，很容易融入水,，如果沖泡好卻又沒及時喝完，咖啡顏色會變深,，而且味道也不夠濃香,。因此，咖啡沖泡好后,，要在10分鐘內(nèi)喝完,。
  
      此外，喝咖啡的時候,，最好使用咖啡壺,，喝多少倒多少，并蓋好咖啡壺的蓋子,；如果是單杯,，要在短時間里喝完，或者用帶蓋的杯子沖泡,。需要特別注意的是,，喝完咖啡后，一定要及時把咖啡漬刷洗干凈,，否則更容易滋生細(xì)菌,。如果你的杯子上已經(jīng)積攢了很多咖啡漬，比較簡單的清洗方法是用牙膏和鹽,。先用水把杯子涮一下,，然后用干鹽或牙膏在杯子壁上面來回蹭，再用清水沖洗。

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