煮好咖啡的26個注意事項

發(fā)布時間：2015-07-25 14:37:31  文章來源：唯咖啡官網(wǎng)

• 
   
        煮好咖啡的26個注意事項
  
        1.下瓶要擦干,，不能有水滴
  
        2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔,，切勿打破
  
        3.中間過濾網(wǎng)下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住,，且拔到正中央
  
        4.插上座時要往下插緊
  
        5.注意水質：純水,、凈水,、磁化水,、蒸餾水,、勿用礦泉水
  
        6.溫度在80~90攝氏度這間
  
        7.沖者時間：全部50~60秒（勿超過時間太久）
  
        8.咖啡豆要新鮮，勿受潮或放置太久
  
        9.咖啡以現(xiàn)磨現(xiàn)煮者為佳
  
        10.煮咖啡時注意風向,，勿直吹火源
  
        11.注意火源大?。簭娀稹⒋蠡?、中火、小火,、微火
  
        12.煮過的咖啡粉先拍打松散,，倒掉后再用清水沖洗上瓶
  
        13.磨豆段數(shù)約在2.5~3.5段之間，基本原則是：酸性豆粗磨,，苦味豆細磨,，新機段高，舊機段低
  
        14.咖啡杯要先溫杯
  
        15.過濾網(wǎng)要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限
  
        16.拔上座時,，重點在左手要抓緊下座的把手
  
        17.下座內的水用熱開水,，可節(jié)省煮沸的時間
  
        18.撥動方法要正確，勿用攪拌法
  
        19.下座的剩余清水最好要倒掉,，咖啡快下降完成時,，剩余的泡沫也隔開
  
        20.木棒撥動時，只要插入2/3處,，勿刮到底下過濾網(wǎng)
  
        21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動
  
        22.咖啡粉及水量要正確
  
        23.煮好時可用手蓋住上座,，用鼻聞，或用手扇風,，再用鼻聞
  
        24.用濕布擦拭下座,，須先擦底部，再擦左右兩旁
  
        25.咖啡豆配方要正確
  
        26.一定要等水煮滾,，才可插入上座

延伸閱讀：