咖啡香味有益健康

發(fā)布時間：2016-03-19 10:41:06 文章來源：唯咖啡官網(wǎng)

　　日本一項新的研究結(jié)果表明，焙煎時香味成分未散發(fā)的咖啡，每天飲用4杯，可以增強(qiáng)體內(nèi)的免疫功能。研究者發(fā)現(xiàn)，咖啡豆中含有的香味成分，具有使免疫活性化的作用。

　　研究人員開發(fā)了一種防止破裂，且使香味成分不被散發(fā)的冷卻處理方法。以香味成分被封閉的咖啡豆和傳統(tǒng)制法的咖啡豆，制作各4杯（600毫升）咖啡，分別給予動物進(jìn)行4周試驗。從動物血液檢測證實，香味成分被封閉的咖啡給予者的免疫抗體濃度，較之傳統(tǒng)制法者高1.6倍。

　　以往認(rèn)為，咖啡的香味具有使人放松的效果。這一研究表明，如果飲用香味成分可使免疫機(jī)能提高，這樣人就不容易患感冒。因此，制作和飲用咖啡應(yīng)盡可能多保留香味成分，千萬別讓它跑了。