生豆賣家主要負(fù)責(zé)在賣給咖啡豆商之前為咖啡豆分級(jí)。分級(jí)完成后，特級(jí)咖啡豆和精品咖啡豆會(huì)被挑選出來，雖然他們也會(huì)有些瑕疵但不影響咖啡的評(píng)級(jí)。這些瑕疵沒那么嚴(yán)重，但是...
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法國(guó)人曾對(duì)外國(guó)游客做過一個(gè)調(diào)查，被問及巴黎吸引人的東西是什么時(shí)，許多人的回答不是盧浮宮、埃菲爾鐵塔等名勝，而是散落在巴黎大街小巷的咖啡館。有人曾把咖啡館比作是...
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咖啡是一種飲料，給大眾印象是黑色、有苦味、喝了睡不著，有興奮感覺的一種飲料。我們?cè)诳Х葟d中所見的咖啡豆顏色是茶褐色，屬于烘焙過的咖啡豆，而咖啡液的顏色是琥珀色。咖...
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咖啡主要產(chǎn)地 咖啡市場(chǎng)上的咖啡主要為阿拉比卡(Coffea Arabica)與羅布斯塔(Coffea Robusta)兩個(gè)原種。其各自又可再細(xì)分為更多的品種分枝。而市場(chǎng)上流通的 多...
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咖啡培訓(xùn)知識(shí)：咖啡生豆：新豆、舊豆之分。咖啡果實(shí)經(jīng)過干濕等方式加工處理后，即成為咖啡生豆（Raw bean/Green bean）。 生豆的主要成分為： 碳水化合物，約49%； 水...
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