中國咖啡的現代時期 拋開解放前上海曾經的輝煌不談,，咖啡行業(yè)真正在上海包括全國的發(fā)展不過寥寥10年,。10年前的千禧年,，中國的第一家Starbucks在北京國貿正式營業(yè),，同...
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一:【蒸汽的要求】 使用蒸汽來打發(fā)奶沫再結合ESPRESSO的快捷制作,，正是因為這兩點才促使了意式咖啡能夠在短時間內風靡全球,。 那么對于打發(fā)奶沫的蒸汽,，我們一般會...
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咖啡豆取自咖啡樹的果實,，色紅赤屬火，入心，氣焦苦,，并入大腸徑,。性味辛甘苦澀，炒燥焦,。甘醇味有補養(yǎng)及緩和作用,，能緩和疼痛，辛味發(fā)散行氣作用,，能通過腦血屏障,，治療表風熱...
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大家都只知道貓屎咖啡是史上最貴咖啡，卻不知貓屎咖啡的姐妹咖啡豆--【貓吐咖啡】比貓屎更貴一籌,。 如果有人問世界上最貴的咖啡是什么,，你依然回答是藍山咖啡的話，那...
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咖啡是很多人日常生活中不可缺少的飲品。一般情況下,，人們會在工作很晚很累時,，飲用一杯美味的咖啡以保持清醒?？Х瘸丝娠嬘猛?，還有許多讓你意想不到的用處。 1,、去除...
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在咖啡館的經營中,，很多的和顧客之間的誤會源于領導者的管理,，有可能是運營的疏忽，有可能是職業(yè)的素養(yǎng),，有可能是工作的流程,！開一家屬于自己的咖啡館簡單，可是運營和管理...
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咖啡烘焙師 這是一個專注于將咖啡生豆轉化為商用咖啡豆的職業(yè),。了解不同的咖啡品質,，將它們烘焙到合適程度，將單品飲用咖啡豆較好的一面呈現給大眾,，拼配各種風味獨特的意...
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究竟沖出一杯好的咖啡有多難嗎,？美國Counter Culture Coffee的Erin McCarthy在世界手沖大賽上代表美國獲得世界冠軍。Erin認為五個最常見的問題容易對手沖咖啡造成影響 ...
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