Espresso，即濃縮咖啡，始于20世紀(jì)初，很早發(fā)明及發(fā)展于意大利。借著極熱但未沸騰的熱水，高壓沖過研磨細(xì)致的咖啡粉，帶出比水滴咖啡更為濃稠強烈的質(zhì)感。但卻因著萃取時間短，...
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混合咖啡又被稱之為拼配咖啡，時下流行的意大利咖啡幾乎全部都是屬于混合咖啡的范疇，我們一般把兩種或兩種以上不同品種的咖啡或者相同品種的咖啡卻烘焙不同程度的咖啡混合...
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汪道文：成年人，可以每天喝兩到三杯咖啡，對預(yù)防心腦血管疾病有幫助。 我在辦公室，配備了咖啡機和咖啡豆，每天都要喝兩三杯咖啡。咖 啡中的咖啡因難溶于水，卻易溶...
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【咖啡豆的起源】 廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。 ...
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上圖左邊為“公豆”右邊為“母豆” 我們先來認(rèn)識幾件事。首先，咖啡樹本身并沒有公樹母樹之分。事實上，咖啡花是一種同時擁有雌雄雙器官的植物，屬龍膽目茜草科。咖啡豆...
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冰滴咖啡起源于歐洲，起初是荷蘭人發(fā)明，也稱之為“Dutch Coffee”。冰滴咖啡指的是在室溫或者冷水中，長時間浸泡研磨后的咖啡粉。在這個過程中，研磨過的咖啡豆需要完全浸...
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咖啡之所以會流行起來，不得不說到咖啡因，它為人們帶來的提神效果使咖啡迅速的在世界范圍內(nèi)傳播開來。雖然說咖啡因不是咖啡的全部，但若是咖啡不含咖啡因，那么可能就不會...
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