市場(chǎng)營銷=高價(jià)格+復(fù)雜的營銷策略+讓人眼花繚亂的藝術(shù)創(chuàng)作？當(dāng)然不是！作為咖啡館經(jīng)營者，我們最需要的就是最簡單、最真實(shí)、最淳樸，同時(shí)也是最具創(chuàng)意的營銷理念。 固定的...
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品名：耶加雪菲阿朵朵G1 EthiopiaNatural Yirgacheffe AdadoG1 烘焙度：淺度烘焙 產(chǎn)區(qū)：耶加雪菲 生產(chǎn)者：當(dāng)?shù)匦∞r(nóng) 處理法：傳統(tǒng)日曬處理 分級(jí)：日曬Grade1 品種：當(dāng)?shù)卦N(Heir...
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很多不常喝咖啡的人，走進(jìn)咖啡館往往不太知道如何點(diǎn)單。好比十多年前的我，在新天地的某家咖啡館稀奇古怪的咖啡名稱里點(diǎn)了一杯美式，不是因?yàn)橄矚g，只是因?yàn)樗畋阋恕＝Y(jié)果可想...
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咖啡樹需要高海拔，熱帶氣候，肥沃土壤才能生長出最好的咖啡豆。地球上這樣的氣候條件地區(qū)圍繞在赤道周圍，大概是北緯25度-南緯30度之間，此地帶，一般稱為黃金咖啡帶，屬于熱帶...
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自家烘焙咖啡風(fēng)潮的興起短短十年的時(shí)間，咖啡生豆的進(jìn)口量從每年五千公噸，增為三倍，達(dá)到一萬五千公噸之多。這表示，臺(tái)灣消費(fèi)者的咖啡飲用量增加三倍，這得歸功于星巴克、８５...
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科學(xué)界對(duì)生豆及熟豆在化學(xué)物質(zhì)的討論從未停止過，但即使投入了如此長時(shí)間且大量經(jīng)費(fèi)的研究，我們?nèi)匀粚?duì)許多細(xì)節(jié)帶著很多問號(hào)，根據(jù)現(xiàn)行預(yù)測(cè)，我們至少可以在烘焙過后的咖啡豆中...
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我們?nèi)サ揭患铱Х瑞^的時(shí)候，見到館內(nèi)的咖啡師們用咖啡制作出酷炫的拉花，我們就會(huì)驚呼：哇，好棒的咖啡師！怎么這么優(yōu)秀！這大概是大部分客人對(duì)優(yōu)秀咖啡師的定義吧。難道用一杯...
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“在有些國家，大聲的將咖啡啜入口中是男子氣概的象征。”澳洲Seven Seeds首席烘焙師亞倫·伍德一邊將品鑒匙放到嘴邊，一邊說道，“做杯測(cè)時(shí)，啜咖啡的聲音越大越好。你經(jīng)常能...
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