咖啡資訊 - VOX唯咖啡官網(wǎng),唯你所選

2015-08-18

烘焙好的咖啡中的酸主要有以下幾種-鄭偉（意利咖啡大學(xué)）下面文字參照第一版thechemistryofquality一書烘焙好的的咖啡中的酸主要有以下幾種： ...

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2015-08-18

對初級烘豆者的建議可先參考下列三點： (一)首先,烘豆者還是要想好3個前提：DIY烘豆目的在哪﹖烘出的豆子如何沖煮﹖想喝到什么口感? (二)根據(jù)手上的烘豆...

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2015-08-17

咖啡生豆的保存大致受到以下影響： 1）咖啡生豆的含水量， 2）周遭環(huán)境的溫度， 3）相對濕度，咖啡豆本身狀態(tài)含水量：大約10-11%的含水量...

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2015-08-14

喝咖啡的八大好處 1.咖啡含有一定的營養(yǎng)成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。 2.咖啡對皮膚有益處。...

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2015-08-12

什么是阿拉比卡咖啡？在很多售賣咖啡的地方，我們不難發(fā)現(xiàn)“100%阿拉比卡”這類字詞，甚至罐裝咖啡也出現(xiàn)名為阿拉比卡咖啡的款式，令人不禁好奇，但什么是阿拉比卡咖啡？ ...

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2015-08-11

單品咖啡，就是用原產(chǎn)地出產(chǎn)的單一咖啡豆磨制而成，飲用時一般不加奶或糖的純正咖啡。有強烈的特性，口感特別：或清新柔和，或香醇順滑；成本較高，因此價格也...

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2015-08-07

　　就如同水對于泡茶一樣，水對于萃取咖啡同樣至關(guān)重要。　　水的種類很多，可分為：　　天然水　　包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等，這類水一般都不太適合萃取咖啡。...

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2015-08-04

一杯上好的咖啡源自小小的咖啡豆，經(jīng)歷了漫長的時間和許多道精心工藝，并融入了無數(shù)人的努力才能成就，可謂杯杯都來之不易。對于一杯咖啡的品質(zhì)，有7個決定性因素...

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