咖啡生豆在被烘焙成熟豆的過程中,會(huì)隨著階段進(jìn)程的發(fā)展而z發(fā)生像爆米花爆開的聲音,我們簡(jiǎn)稱為「一爆」、「二爆」。 而「一爆」和「二爆」產(chǎn)生的原因不同：一爆」主要是...
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對(duì)于餐飲行業(yè),尤其是飲品店,咖啡館來說,夏季是賺錢的黃金時(shí)期。隨著疫情的消散減輕,陽光灑在大地,人們沉寂了幾個(gè)月的心,早已安耐不住外出的心情,邁開了去逛街購(gòu)物,去咖啡館享受...
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在當(dāng)下,"人設(shè)"這個(gè)詞早已被各種小花,流量明星給用多用濫。每當(dāng)提到各種偶像與愛豆所出演的電視劇,以及偶像的各類日常動(dòng)向時(shí),飯圈的追星男女討論中話題,"人設(shè)"這詞始終是一個(gè)高頻...
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咖啡是不少學(xué)生黨和上班族的續(xù)命飲料。不過我建議你下次泡一杯不含咖啡因的咖啡。原因嗎？因?yàn)橐恍┎缓Х纫虻目Х仁怯们把匚锢碓碇谱鞫傻摹? 常溫常壓下,二氧化碳是...
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咖啡消費(fèi)型態(tài)的三階段進(jìn)化 第一階段消費(fèi)者把咖啡當(dāng)成一種日常習(xí)慣,他們重視的是咖啡的濃度跟食用量; 第二階段是享受,消費(fèi)者開始逐漸意識(shí)到咖啡味道和外觀的重要性...
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什么是干凈度 什么影響咖啡的干凈度 干凈度怎樣影響咖啡的評(píng)估 # 什么是干凈度 # "干凈度"在SCAA和COE評(píng)分表中是 "Clean Cup"。 我們來看一下CO...
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隨著咖啡愛好者越來越會(huì)喝咖啡，對(duì)咖啡萃取的要求就越來越高，突出口感還是突出香味？ 目前越來越多的人喜歡上了手沖咖啡，也許是因?yàn)樗茌^好的還原咖啡的本質(zhì)；也許是因...
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一杯精品咖啡沖泡出來的風(fēng)味特性和口感層次的表現(xiàn)，其實(shí)70%以上是取決于生豆本身的品質(zhì)。而生豆的品質(zhì)高低則取決于所生長(zhǎng)的產(chǎn)區(qū)地理和氣候環(huán)境，以及咖農(nóng)的種植水平和后期加工處...
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