從今天開(kāi)始,別再說(shuō)什么"顧客"了! 你可以說(shuō)"你的顧客"、"不是你的顧客"或者"潛在顧客",但"顧客"根本就不存在."顧客"不代表任何一個(gè)人或一個(gè)社會(huì)群體,這只不過(guò)是那些所謂的"成...
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工業(yè)革命后，反思傳統(tǒng)手工業(yè)的溫度,，從土地到桌子的這個(gè)咖啡農(nóng)產(chǎn)品,，烘焙師從幕后走進(jìn)了咖啡館，拉近了人與土地的距離,，走進(jìn)自家烘焙的咖啡館,，啜飲一杯主人的心血，喝到不只是咖...
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咖啡除了喝進(jìn)嘴里時(shí)的香醇，整個(gè)制作過(guò)程都充滿樂(lè)趣,，從磨豆到?jīng)_泡,，每一步都會(huì)散發(fā)出不同香氣。你還在用笨重的家用咖啡機(jī)嗎,？是時(shí)候換一下輕便酷炫的裝備了,，從回旋鏢咖啡機(jī)到蒸...
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吧臺(tái),，在咖啡館進(jìn)入到設(shè)計(jì)階段時(shí)，從美觀,、功能,、實(shí)用、材質(zhì),、尺寸和布局等等諸多方面都要細(xì)致地思考,。其主要幾個(gè)流程歸納如下，僅供參考： 1,、根據(jù)經(jīng)驗(yàn)項(xiàng)目,，合理配置吧臺(tái)...
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學(xué)習(xí)咖啡知識(shí)的途徑有多種,，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)的制作教程、通過(guò)咖啡館的咖啡師傅交流,、參加咖啡師培訓(xùn)學(xué)習(xí)班,。無(wú)論是哪一種方法，咖啡的理論知識(shí)都是十分關(guān)鍵的,，大部分的實(shí)際操作都需要理論進(jìn)...
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Able Brewing的KONE不銹鋼金屬濾網(wǎng)將使你手中的Chemex搖身一變成為能夠提供穩(wěn)定質(zhì)量的咖啡壺,。本文將逐一說(shuō)明原因。 筆者在2010年花了許多時(shí)間學(xué)習(xí)所謂的沖煮咖啡的技術(shù),。...
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阿拉比卡只是咖啡樹(shù)種譜系中的一個(gè)大劃分,，如果說(shuō)到咖啡樹(shù)種譜系，就像家譜一樣,，長(zhǎng)而復(fù)雜,，而每個(gè)不同的咖啡樹(shù)種所產(chǎn)出的咖啡豆也有著他特殊的風(fēng)味。 咖啡樹(shù)目前世界上最主...
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