沒有誰能在第一次或者第二次烘焙,甚至是第十次的時(shí)候就能呈現(xiàn)完美的結(jié)果,。它需要專業(yè)知識(shí)和一些有烘焙缺陷的豆子來幫助我們理解和控制自己的烘焙計(jì)劃,。當(dāng)我們了解自己看到的烘焙缺陷...
在全球化的過程中,各國(guó)為了拉近彼此的距離,人們開始透過共同的國(guó)際語(yǔ)言-英文進(jìn)行交流,而西方國(guó)家愛喝咖啡的習(xí)慣也影響了亞洲各國(guó),。美國(guó)廠商看到了黑金商機(jī),于是透過最知名品牌...
當(dāng)下,對(duì)于想開咖啡館的創(chuàng)業(yè)者來說,都有一個(gè)靈魂拷問,一家咖啡館如何實(shí)現(xiàn)盈利? 現(xiàn)如今雖然咖啡愛好者數(shù)量在持續(xù)增加,但是咖啡館短期內(nèi)很難盈利回本,同時(shí)外部的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,以及各類...
在當(dāng)下這個(gè)眼球經(jīng)濟(jì)的時(shí)代,取得消費(fèi)者的關(guān)注,就是獲得最根本的流量.如果想被更多消費(fèi)者喜愛關(guān)注,就要去想辦法投消費(fèi)者所好,去設(shè)計(jì)更多環(huán)節(jié),被前來喝咖啡的人們所感知. 那...
回想一下,讓你最喜歡的那一間咖啡館的特點(diǎn)是什么,為什么走進(jìn)了那一間咖啡館?可能是因?yàn)槿藗兊目诳谙鄠?或許是這家咖啡館的LOGO很帥,。但是是什么原因能讓你一直喜歡去一間咖啡館...
上海精品咖啡廳的指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)表明,，中國(guó)消費(fèi)者已經(jīng)不滿足于簡(jiǎn)單的喝咖啡，他們還是對(duì)咖啡更加挑剔,。 NO.1 人均咖啡消費(fèi)量 呈現(xiàn)加速增長(zhǎng)勢(shì)頭 當(dāng)A&A Coff...
很多有經(jīng)驗(yàn)的花友在養(yǎng)花過程中,，總是能研究出自己的一套養(yǎng)花妙招，比如自制盆土和花肥,。有的花友喜歡把喝不完剩下的咖啡豆用來作為花肥養(yǎng)花,，那么過期的咖啡豆可以養(yǎng)花嗎？ ...
對(duì)于想要購(gòu)買,、銷售或烘焙咖啡的任何人來說,杯測(cè)都是必不可少的評(píng)測(cè)工具.可以用于比較批次差異,、識(shí)別風(fēng)味輪廓、找出生豆和烘焙的瑕疵,并協(xié)助你依據(jù)產(chǎn)區(qū)和烘焙程度來進(jìn)行交易. 因此...
SOE（單一產(chǎn)地意式咖啡豆）現(xiàn)在十分流行,幾乎在每間咖啡館都能看到它的身影,你有時(shí)是否很糾結(jié),到底什么樣的咖啡才是最適合你的?在咖啡館中下單的時(shí)候,也會(huì)非常糾結(jié),到底是點(diǎn)SOE...
對(duì)于大多數(shù)咖啡,在烘焙后的4-14天期間會(huì)發(fā)生排氣反應(yīng),。眾所周知,要制作美味的咖啡,最好要使用新鮮的、優(yōu)質(zhì)的咖啡豆,。但是「新鮮的咖啡」的定義是什么?更重要的是,如何萃取出咖啡...