關于咖啡的悶蒸,。很多咖啡師或愛好者對于悶蒸的方式,、時間及水量各有說法，意見不一,，從制作咖啡中悶蒸的物理原理來學習咖啡悶蒸這個過程,。當咖啡豆研磨為咖啡粉粒后，我們肉眼所...
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如果不是有意識的去了解咖啡的進化史,，我自己或許都不會明白,，原來速溶咖啡的產生史竟然包裹著復雜的政治內核：戰(zhàn)后的美國為了對巴西進行經濟制裁，收購了世界上第一大咖啡產區(qū)...
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這里所說的滴濾的咖啡可不是餐廳或旅館里那難喝的苦水,。而是經過精心制作的手沖咖啡，滴濾咖啡的口感極為純凈,，有些富有水果香氣,，有些甘甜可口回味長久,。在百瑞斯特咖啡專業(yè)班...
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奶沫與融合決定了一杯咖啡入口的口感順滑,，干燥，生澀與否 不能決定一杯咖啡的好喝與否 決定咖啡好喝與否除了設備豆子與烘焙度以外的萃取 ,，作為咖啡師,，不是要挑剔改變機器...
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很多人以為咖啡豆生來就是深褐色的。其實,，生咖啡豆是偏綠色或是青色的,，因為里面還含有一定的水分。從生豆的顏色經過觀察,，一般色澤翠綠的為新豆,，色澤偏黃或泛白的為陳豆。 ...
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市場營銷=高價格+復雜的營銷策略+讓人眼花繚亂的藝術創(chuàng)作,？當然不是,！作為咖啡館經營者，我們最需要的就是最簡單,、最真實,、最淳樸，同時也是最具創(chuàng)意的營銷理念,。 固定的...
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品名：耶加雪菲阿朵朵G1 EthiopiaNatural Yirgacheffe AdadoG1 烘焙度：淺度烘焙 產區(qū)：耶加雪菲 生產者：當地小農 處理法：傳統(tǒng)日曬處理 分級：日曬Grade1 品種：當地原生種(Heir...
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