埃塞俄比亞（伊索比亞）是非洲阿拉伯種咖啡豆的主要生產(chǎn)國之一，出產(chǎn)世界較好的阿拉伯種摩卡咖啡豆。據(jù)說，咖啡豆是由埃塞俄比亞卡法地區(qū)的牧羊人發(fā)現(xiàn)的，咖啡的名字也由卡法演...
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來自世界各地的各種原料咖啡，盡管味道各具特色，但不論是羅百氏特咖啡豆還是阿拉伯咖啡豆，它們的大小幾乎都是一樣的。然而巨型咖啡豆（Elephant bean）卻是個(gè)例外，它...
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巴西位于南美洲，南緯15度左右。巴西的咖啡文化始于1727年，在巴西的北方興起，是由一位 Francesco de MeloPalheta先生將咖啡種子從法國偷偷帶到巴西。在當(dāng)時(shí)這可是當(dāng)...
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牙賣加法律規(guī)定只有藍(lán)山地區(qū)所產(chǎn)的咖啡豆才能叫藍(lán)山咖啡； 高規(guī)格的藍(lán)山咖啡分一號(17~18目以上)、二號(16目)、三號(15目)三個(gè)等級,17目相當(dāng)于17/64英寸大小； ...
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帕卡馬拉咖啡是1950年代在薩爾瓦多發(fā)現(xiàn)的帕卡斯Pacas(波本種的突然變異種)與巨型豆Maragogype(在巴西被發(fā)現(xiàn)的弟比卡種的突然變異種)的雜交種。 咖啡樹很高，樹干的...
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咖啡樹是一種常綠喬木，開白色的小花，結(jié)綠色的果實(shí)，一直到成熟時(shí)才轉(zhuǎn)為紅色。正常的一株咖啡樹通常可以長到5到10公尺高，不過為了采收方便，豆農(nóng)們常將其修剪至2公尺以下...
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飄香的歷史 一杯危地馬拉的安提瓜咖啡，似乎讓我們看到了突然消失的神秘的瑪雅人在遠(yuǎn)古的土地上繁衍，歷史拂去了他們的存在，歷史成就了他們的永遠(yuǎn)。 如果說...
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